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Receta de Rollo de Patata Relleno de Espinacas

Hoy cocinaremos un primer plato rico, nutritivo y original.

Receta

Receta de Rollo de Patata Relleno de Espinacas

receta de rollo de patata relleno de espinacas

    Desde el punto nutricional se trata de una receta muy completa, ya que contiene una gran variedad de nutrientes entre los que cabe destacar los hidratos de carbono, vitaminas y minerales.

    Ingredientes

    • 1 kg de patatas
    • 250 gramos de espinacas frescas
    • 50 gramos de mantequilla
    • 250 gramos de jamón cocido
    • 250 gramos de queso emmental en lonchas
    • queso rallado
    • sal
    • pimienta blanca molida

    Pasos

    1. 1.

      En primer lugar, introduciremos las patatas bien lavadas en una olla con abundante agua fría y las coceremos con la piel.

    2. 2.

      Una vez las tengamos cocidas, esperaremos que se enfríen, las pelaremos y con un tenedor las chafaremos bien hasta conseguir un puré.

    3. 3.

      Una vez obtenida la textura deseada, le añadiremos la mantequilla ablandada, sazonaremos con la sal y la pimienta y mezclaremos todo muy bien.

    4. 4.

      Seguidamente, pondremos un paño de cocina ligeramente humedecido con agua y extenderemos bien el puré de patatas que teníamos preparado- le daremos una forma cuadrada-.

    5. 5.

      Para continuar, una vez que tengamos bien extendido el puré, colocaremos encima las espinacas bien escurridas -que anteriormente habremos cocido con un poquito de agua y sal –.

    6. 6.

      Colocaremos encima de las espinacas el jamón cocido y el queso en lonchas.

    7. 7.

      En este momento, iremos con mucho cuidado ya que tenemos que ir enrollando la lámina de puré sobre si misma, haciendo una especie de brazo de gitano.

    8. 8.

      Una vez bien enrollado, espolvorearemos con el queso rallado y lo introduciremos al horno que tendremos precalentado a una temperatura de unos 180º hasta que nos quede dorado.

    9. 9.

      Para finalizar, lo sacaremos del horno y lo serviremos cortado en rodajas.

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