Postres y Dulces

Receta de sabayon al microondas

El Sabayón, también conocido como Zabaglione o Zabaione, es una crema de tradición italiana de larga historia. Dados los lazos que unen a Italia y Argentina, en este último país también se hizo muy popular este postre recibiendo el nombre de Sambayón.

Receta

Receta de sabayon al microondas

Receta de sabayon al microondas

  • Cantidad producida: 4 Raciones

Este postre se puede servir caliente, frío o helado y de tantas formas como te puedas imaginar. El sabayón resulta una crema espumosa que se puede tomar sola, bañando frutas frescas, como salsa cremosa para gratinar, como sustituto de la crema en el relleno de tartas y pasteles… seguro que tú tienes alguna propuesta que compartir.

Ingredientes

  • 1 huevo
  • 3 yemas de huevo
  • 80 gramos de azúcar
  • 4 cucharadas de oporto
  • Nueces picadas

Pasos

  1. 1.

    En un recipiente apto para microondas y de boca amplia, pon todos los ingredientes y bate hasta que espume. Lleva al micro y cocina por cuatro minutos al cuarenta por ciento de potencia.

  2. 2.

    Debes de batir a cada minuto, con esto lograrás que aumente varias veces su volumen. Te deberá quedar una preparación clara, algo espesa y tibia.

  3. 3.

    Pasa a recipientes individuales, decora con nueces picadas y ya lo puedes servir o reserva para usar como acompañamiento de otros postres.

  4. 4.

    Si no tienes oporto puedes remplazarlo por marsala, champagne o cointreau.

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