Salsas

Receta de salsa barbacoa

Hoy vamos a preparar una salsa ideal para acompañar carnes asadas y a la parrilla, como las costillas o las alitas de pollo.

 

Receta

Salsa barbacoa

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  • Cantidad producida: 4 Raciones
  • Tiempo de preparación: 35 mins

La salsa barbacoa,inventada en 1829 es una salsa empleada para dar sabor a ciertos platos a base de carne. A pesar de ello se puede utilizar para cualquier alimento que sea preparado en barbacoa, no debe ser sólo carne.

Ingredientes

  • 2 escalonias
  • 3 dientes de ajos
  • 2 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra
  • 6 cucharadas de ketchup
  • 2 tomates maduros, pelados y troceados
  • 2 cucharadas de Vinagre
  • 1 cucharada de Mostaza
  • 150 ml de Agua
  • 1 cucharada de hierbas aromaticas albahaca,tomillo,orégano
  • sal
  • pimienta

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, pelaremos y cortaremos las escalonias y los ajos en trocitos pequeños.

  2. 2.

    A continuación, en una olla pondremos el aceite y cuando lo tengamos caliente sofreiremos los ajos y las escalonias.

  3. 3.

    Seguidamente, incorporaremos el kepchup, el tomate pelado y troceado, el vinagre, la mostaza y el agua y cocinaremos a fuego lento durante unos 20 minutos más.

  4. 4.

    Para finalizar, condimentaremos con la sal, la pimienta y las hierbas frescas picadas.

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