Hoy vamos a preparar una salsa ideal para acompañar carnes asadas y a la parrilla, como las costillas o las alitas de pollo.
Receta
Salsa barbacoa
- Cantidad producida: 4 Raciones
- Tiempo de preparación: 35 mins
La salsa barbacoa,inventada en 1829 es una salsa empleada para dar sabor a ciertos platos a base de carne. A pesar de ello se puede utilizar para cualquier alimento que sea preparado en barbacoa, no debe ser sólo carne.
Ingredientes
- 2 escalonias
- 3 dientes de ajos
- 2 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra
- 6 cucharadas de ketchup
- 2 tomates maduros, pelados y troceados
- 2 cucharadas de Vinagre
- 1 cucharada de Mostaza
- 150 ml de Agua
- 1 cucharada de hierbas aromaticas albahaca,tomillo,orégano
- sal
- pimienta
Pasos
- 1.
En primer lugar, pelaremos y cortaremos las escalonias y los ajos en trocitos pequeños.
- 2.
A continuación, en una olla pondremos el aceite y cuando lo tengamos caliente sofreiremos los ajos y las escalonias.
- 3.
Seguidamente, incorporaremos el kepchup, el tomate pelado y troceado, el vinagre, la mostaza y el agua y cocinaremos a fuego lento durante unos 20 minutos más.
- 4.
Para finalizar, condimentaremos con la sal, la pimienta y las hierbas frescas picadas.
- Cocina: Tradicional
- Tipo de plato:: salsa
- Nivel de habilidad: Elaborado
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