Celiacos

Receta de Salsa Bechamel sin Gluten

Hoy vamos a preparar una salsa bechamel, posiblemente una de las más conocidas. Se trata de una salsa de origen francés, ideal para gratinados y croquetas.

 

 

Receta

Receta de Salsa Bechamel sin Gluten

Preparing bechamel

    La diferencia de ésta salsa que hemos preparado hoy, con otras recetas que ya hemos publicado, es que hemos utilizado harina sin gluten, consiguiendo con ello una salsa totalmente apta para el consumo de personas celíacas.

    Ingredientes

    Pasos

    1. 1.

      En una sartén pondremos a derretir la mantequilla junto con el aceite de oliva, una vez lo tengamos derretido incorporaremos la harina. Mezclaremos bien con una cuchara de madera e iremos añadiendo la leche poco a poco sin dejar de remover para que no se nos formen grumos.

    2. 2.

      A continuación, una vez que hallamos incorporado toda la leche sazonaremos con las especias y dejaremos cocinar a fuego suave sin dejar de remover durante 8 o 10 minutos.

    Consejos

    Si queremos que la bechamel nos quede más clara, añadiremos un poquito más de leche.

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