Salsas

Receta de salsa bechamel

Hoy prepararemos una salsa bechamel, muy fácil de elaborar.Se trata de una salsa espesa hecha a base de leche, mantequilla y harina. No sabemos con certeza el origen de dicha salsa,aunque probablemente sea Italiana o Francesa.

Receta

Receta de salsa bechamel

Preparing bechamel

  • Cantidad producida: 4 Raciones

Es una salsa muy popular y que actualmente utilizamos para todo tipo de platos gratinados de: pasta y verduras, ya sean solas o con carnes, huevos rellenos y muchas mas que iremos viendo.

Ingredientes

  • ½ litros de leche
  • 50 gr de mantequilla
  • 1 cucharada sopera de harina
  • nuez moscada ( opcional )
  • sal

Pasos

  1. 1.

    Para comenzar ponemos a derretir la mantequilla en un cazo con un poquito de sal . A continuación añadimos la harina , retiramos un momento del fuego y removemos bien con la varilla para ligar la mantequilla y la harina, volvemos a colocar en el fuego y añadimos la mitad de la leche muy poco a poco y sin dejar de remover hasta conseguir una crema.

  2. 2.

    Seguidamente añadimos el resto de la leche y la nuez moscada, seguimos removiendo hasta obtener la textura deseada.

  3. 3.

    En caso de querer una textura mas ligera añadiremos uno poco mas de leche.

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