Postres y Dulces

Receta de salsa de chocolate con naranja

receta-de-salsa-de-chocolate-con-naranja

Las salsas y cremas de chocolates, siempre son fluidas pero más o menos ligeras. La función de las mismas es la de darle un mejor acabado a un postre, adornarlo o mejorar su presentación.

También las podemos usar como acompañamiento para tortas, helados y otros dulces. Os comparto una receta base.

Ingredientes para ½ litro de salsa:

200 grs de chocolate negro
½ vaso de agua
½ vaso de curaçao
3 cucharadas soperas de azúcar de lustre
2 cucharadas soperas de cáscara de naranja

Preparación:

Pela una naranja teniendo el cuidado de que casi no tenga la parte blanca en ella. Corta la piel en pedacitos muy finos, ponla por espacio de un minuto en agua hirviendo, escúrrela y sécala con un paño.

Parte el chocolate en pedazos y ponlo a derretir al baño maría. Cuando esté liso y derretido, agrega los otros ingredientes. Mezcla bien ponlo a cocinar a fuego lento, remueve hasta que la salsa espese y quede lisa. Sirve en una salsera, la salsa caliente.
Es recomendable que la prepares a último momento.