Salsas

Receta de salsa transparente de naranja

En un post anterior compartía la receta de la salsa crema de naranja, hoy hacemos otra salsa de naranja pero esta es menos densa, de todas maneras su uso puede ser variado tanto para salados como para dulces.

Ingredientes (para dos tazas):

1 taza de azúcar
¼ cucharadita de sal
2 cucharadas de almidón de maíz
1 cucharadita de harina
1 ¼ taza de jugo de naranja
¼ taza de jugo de limón
½ taza de agua
1 cucharada de mantequilla
1 cucharadita de ralladura de naranja
1 cucharadita de ralladura de limón

Preparación:

En una cacerola, mezcla el azúcar con la sal, el almidón de maíz y la harina. Agrega lentamente el jugo de naranja, de limón y el agua. Lleva la olla al fuego y calienta la preparación a fuego lento hasta que hierva, deja tres minutos mientras revuelves constantemente.
Separa del fuego y agrega la mantequilla y las ralladuras de naranja y limón y ya esta pronta.
Generalmente se sirve tibia.

Imagen: saborgourmet.com