Pescados y Mariscos

Receta de Sardinas Rellenas

Hoy cocinaremos un plato de sardinas, original, sabroso y nutritivo.

Receta

Receta de Sardinas Rellenas

tasty grilled sardines

  • Cantidad producida: 4 Raciones
  • Tiempo de cocción: 30 mins
  • Tiempo total: 30 mins

El ingrediente principal de ésta receta es la sardina, un pescado perteneciente a la familia de los pescados azules, muy rico en Omega 3, además contiene gran cantidad de proteína, así como vitaminas y minerales.

Ingredientes

  • 12 sardinas
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 100 gramos de pan miga desmenuzada
  • 2 huevos
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Aceite de oliva para freír
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 cucharada de perejil picado
  • Sal
  • harina para rebozar
  • 1 limón para decorar

Pasos

  1. 1.

    A continuación, prepararemos el relleno;

  2. 2.

    calentaremos las 4 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y seguidamente añadiremos la cebolla y los dientes de ajo que previamente habremos pelado y cortado muy finamente.

  3. 3.

    Cocinaremos a fuego lento hasta que la cebolla nos quede transparente.

  4. 4.

    Una vez esté cocinada, añadiremos la miga de pan desmenuzada y freiremos hasta que nos quede dorada.

  5. 5.

    Incorporaremos el perejil picado, daremos unas vueltas, retiraremos del fuego  y lo colocaremos en un bol.

  6. 6.

    Seguidamente, añadiremos a éste preparado los huevos previamente batidos y removeremos todo muy bien.

  7. 7.

    Rellenaremos con esta mezcla las sardinas y las cerraremos dándole su forma original y la rebozaremos con harina.

  8. 8.

    Para finalizar, pondremos aceite en una sartén y cuando esté bien caliente, freiremos las sardinas.

  9. 9.

    Una vez las vayamos sacando del aceite las colocaremos en una fuente para servir, las rociaremos con el vasito de vino blanco y las serviremos decoradas con las rodajas de limón.

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