Pescados y Mariscos

Receta de Sepia con Verduras

Hoy cocinaremos una sepia con verduras, un plato sabroso y nutritivo, ideal para toda la familia.

Receta

Receta de Sepia con Verduras

receta de sepia con verduras

  • Cantidad producida: 4 Raciones
  • Tiempo de preparación: 45 mins

La sepia es un tipo de molusco perteneciente a la familia de los cefalópodos. Se trata de un alimento muy rico en yodo, un mineral muy beneficioso para nuestro metabolismo. Su aporte en proteína es similar a la del pescado. Podemos comprarla todo el año Las verduras con las que hemos preparado este plato nos van a proporcionar muchos beneficios desde el punto de vista nutricional ya que nos aportan vitaminas, minerales, fibras y sustancias antioxidantes, aportándonos muy pocas calorías.

Ingredientes

  • 3 sepias grandes
  • 2 calabacines
  • 2 zanahorias
  • 2 cebolletas
  • 3 tomates maduros
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 hoja de laurel
  • sal

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, limpiaremos bien las sepias y separaremos los tentáculos. Seguidamente, trocearemos las sepias en dados de unos 3 cm. Una vez troceadas, sazonaremos y reservaremos.

  2. 2.

    A continuación, lavaremos los calabacines y los cortaremos en dados sin quitarle la piel, pelaremos las zanahorias y las cebolletas y las cortaremos en juliana. En una cazuela con un poquito de aceite cocinaremos a fuego suave estas verduras hasta que las tengamos semicocidas.

  3. 3.

    Una vez tengamos a punto estas verduras, incorporaremos las sepias troceadas, la hoja de laurel y sofreiremos unos minutos. A continuación añadiremos el tomate pelado y muy picado.

  4. 4.

    Para finalizar, dejaremos cocer todo junto durante unos 30 minutos o hasta que la sepia nos quede tierna. Serviremos caliente.

Consejos

también podríamos acompañar esta sepia con unos guisantes, lo que nos daría mas colorido al plato.

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