Carnes

Receta de Solomillo a la Pimienta

Hoy prepararemos un solomillo a  la pimienta, se trata de un plato muy sencillo de elaborar y sabroso, ideal para los amantes de la carne.

 

Receta

Receta de Solomillo a la Pimienta

juicy beef

  • Cantidad producida: 4 Raciones
  • Tiempo de preparación: 30 mins

El solomillo es una de las partes mas tiernas y sabrosas. Se trata de un alimento que nos aporta proteínas de buena calidad y su contenido en grasas es bajo. Hemos de tener en cuenta que la salsa con la que hemos acompañado este plato nos incrementará su contenido calórico.

Ingredientes

  • 4 filetes de carne de buey solomillo
  • 100 ml de nata líquida
  • 1 vasito de coñac o brandy
  • 1 vasito de Agua
  • pimienta verde en grano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • sal

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, en un mortero machacaremos un puñado de granos de pimienta junto con un poquito de sal. Una vez que los tengamos bien machacados untaremos bien los solomillos.

  2. 2.

    A continuación, pondremos un poco de aceite en una sartén y los freiremos a fuego lento para que nos queden un poquito tostados por fuera pero en su punto por dentro. Una vez dorados los pondremos en una fuente.

  3. 3.

    Seguidamente, en la misma sartén sin quitar el aceite que nos ha quedado añadiremos otro puñadito de pimienta en grano entera, el vasito de agua, el vasito de coñac y un poquito de sal. Removeremos bien durante unos minutos. Una vez empiece a hervir retiraremos del fuego e incorporaremos la nata líquida. Removeremos bien con una varilla.

  4. 4.

    Para finalizar, verteremos la salsa caliente por encima de los solomillos y los serviremos bien calientes.

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