Carnes

Receta de Solomillo de Cerdo Agridulce

Hoy cocinaremos un Solomillo de cerdo Agridulce, se trata de un segundo plato fácil de preparar y muy sabroso.

 

Receta

Receta de Solomillo de Cerdo Agridulce

Roasted pork

  • Cantidad producida: 4 Raciones

El solomillo de cerdo es una de las carnes más apreciadas, nos aporta una buena fuente de proteínas y su contenido graso es bajo. La piña por su parte nos aporta gran cantidad de vitaminas, minerales y fibra, siendo su contenido calórico muy bajo.

Ingredientes

  • 3 solomillos de cerdo
  • 2 pimientos rojos asados
  • 1/2 cucharadita de tomillo
  • 250 gr de Piña natural
  • 2 cucharadas de miel
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de harina de maíz
  • aceite de oliva virgen extra
  • 100 ml de agua
  • sal negra molida
  • pimienta

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, sazonaremos los solomillos con la sal y la pimienta. Seguidamente, en una cazuela pondremos unas cucharadas de aceite y cuando lo tengamos caliente incorporaremos los solomillos y los doraremos por todas las caras. Una vez bien dorados los sacaremos de la cazuela y los reservaremos.

  2. 2.

    A continuación, en la misma cazuela donde hemos dorado los solomillos, añadiremos un poquito más de aceite y freiremos la cebolla cortada en juliana junto con el tomillo. Cuando tengamos cocinada la cebolla incorporaremos la piña cortada en cuadrados y los pimientos rojos.

  3. 3.

    Rehogaremos todo junto durante unos minutos y seguidamente añadiremos el vinagre, la miel, el azúcar, y la harina de maíz – disuelta en un poquito de agua fría -, y el agua. Salpimentaremos y dejaremos cocer a fuego lento hasta que nos espese bien la salsa.

  4. 4.

    Para finalizar, terminaremos de cocinar los solomillos en el horno, vigiando que no nos queden muy secos. Cortaremos los solomillos en rodajas gruesas y los acompañaremos con la salsa agridulce.

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