Carnes

Receta de Solomillos al Hojaldre

Hoy cocinaremos un segundo plato que podremos preparar cualquier día festivo o bien una fecha señalada como la que se nos aproxima. San Valentín, día especial para los enamorados.

Receta

Receta de Solomillos al Hojaldre

Golden sirloin steak

  • Tiempo de cocción: 30 mins
  • Tiempo total: 30 mins

Se trata de un plato muy sencillo, fácil y nutritivo. El solomillo de cerdo es una buena fuente de proteínas, nos aporta vitaminas del grupo B  y minerales como el hierro.

Ingredientes

  • 2 solomillos de cerdo
  • 1 plancha de hojaldre
  • 250 gramos de champiñones
  • 1 cebolla mediana
  • 2 manzana
  • 25 gramos de azúcar
  • Sal
  • pimienta
  • Aceite de oliva

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, limpiaremos bien los solomillos, sazonaremos con la sal y la pimienta y los colocaremos en una sartén con un chorrito de aceite, los freiremos ligeramente para que nos queden doraditos, retiraremos del fuego y reservaremos.

  2. 2.

    Seguidamente, en ese aceite pondremos la cebolla picada muy finamente, rehogaremos bien e incorporaremos los champiñones bien lavados y cortados en láminas.

  3. 3.

    Una vez tengamos los champiñones, retiraremos del fuego. Estiraremos la plancha de hojaldre con un rodillo y lo cortaremos en dos.

  4. 4.

    Para continuar, pondremos sobre las bases de hojaldre los champiñones y encima el solomillo, cerraremos envolviendo el hojaldre y lo pintaremos con huevo.

  5. 5.

    Lo introduciremos al horno a una temperatura de unos 170º durante unos 30 minutos aproximadamente.

  6. 6.

    Por otro lado, pondremos un cazo en el fuego con un poquito de agua, le añadiremos el azúcar y la manzana pelada y cortada en trozos hasta que nos quede una compota de manzana.

  7. 7.

    Para finalizar, una vez tengamos cocinados los solomillos, los retiraremos del horno y los serviremos con la compota.

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