Sopas y Guisos

Receta de sopa crema de apio

La variedad de sopas es mucha, desde una sopa utilizada como plato de entrada hasta una sopa espesa  o tipo crema que podemos utilizar como plato único para nuestra cena. 

Receta

Receta de sopa crema de apio

Receta de sopa crema de apio

  • Cantidad producida: 4 Raciones

Un plato de sopa en la mesa es siempre bienvenido, no importa si estamos en invierno o primavera. Hoy les comparto esta riquísima sopa crema de apio, una verdura que tiene numerosos beneficios entre los que podemos destacar, como, depurativao, remineralizantes y tranquilizantes, además es recomendado para problemas de presión arterial, problemas cardiovasculares, óseos y musculares, como la artrosis, el reuma y la artritis.

Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 taza de apio picado
  • 2 tazas de caldo
  • 1 ½ cucharadas de almidón de maíz
  • 2 tazas de leche fría
  • 1 cucharadita de sal

Pasos

  1. 1.

    En una cacerola, pon la mantequilla a derretir en la hornalla, luego saltea en ella el apio y agrega el caldo. Cocina hasta que el apio este bien tierno. Cuela y reserva el líquido.

  2. 2.

    En la misma cacerola, diluye el almidón de maíz con la leche fría, incorpora el caldo, condimenta con la sal, lleva a la hornalla y cocina revolviendo constantemente hasta que la preparación espese.

  3. 3.

    Para servir puedes acompañar el plato con pedacitos de pan tostado o croutons.

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  • CACHORRAAZUCARADA

    que rico