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Receta de sopa crema de coliflor

Sé que no a muchos le gusta el coliflor, en lo personal no es de las verduras que más de agradan pero es importante que en todo menú de cada casa, este contemplado todos los grupos básicos de la pirámide alimenticia.

Receta

Receta de sopa crema de coliflor

Receta de sopa crema de coliflor

  • Cantidad producida: 6 Raciones

Así que si eres como yo que no somos muy fanáticos de la coliflor, por lo menos puedes comerlo en forma de sopa crema.

Ingredientes

  • ¼ taza de mantequilla
  • ¼ taza de harina
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 2 tazas de coliflor cocido
  • 2 tazas de leche
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimentón
  • Nuez moscada

Pasos

  1. 1.

    Primero deberás pasar por la licuadora las dos tazas de coliflor junto con las dos tazas de leche, reserva.

  2. 2.

    Pon a derretir al baño maría la mantequilla, luego agrégale la harina. Incorpora lentamente las cuatro tazas de caldo revolviendo constantemente hasta que la preparación espese. Agrega el licuado de coliflor, mezcla y condimenta con sal, pimentón y una pizca de nuez moscada.

  3. 3.

    Antes de servir deberás calentarla.

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