Sopas y Guisos

Receta de Sopa de Arroz con Acelgas

Hoy prepararemos un primer plato muy fácil y rápido de cocinar, con ingredientes muy básicos.

Receta

Receta de Sopa de Arroz con Acelgas

Sopa de Arroz con Acelgas

    La acelga, es una de las hortalizas más populares y nutritivas, tenemos que destacar su alto contenido en fibra, su ausencia de grasas y su escaso valor calórico. Su contenido en hidratos de carbono y proteínas es escaso, pero poseen gran cantidad de vitaminas y minerales.

    Ingredientes

    • 200 gramos de arroz
    • 300 gramos de acelgas
    • 1 cebolla
    • 1 pechuga de pollo
    • 1 diente de ajo
    • Sal
    • Aceite de oliva virgen extra

    Pasos

    1. 1.

      En primer lugar, se lavan bien las acelgas,  se limpian de hebras sus pencas y se cortan en trozos pequeños.

    2. 2.

      Seguidamente, pondremos una olla al fuego con agua,  sal y  la pechuga de pollo.

    3. 3.

      Cuando empiece a hervir, echaremos las acelgas y dejaremos cocer durante unos 20 minutos aproximadamente.

    4. 4.

      Mientras tanto, pelaremos y picaremos finamente la cebolla y el ajo. 

    5. 5.

      Rehogaremos  todo junto  en una sartén con un chorrito de aceite, cuando empiece a dorarse le añadiremos el arroz y rehogaremos todo junto durante unos minutos.

    6. 6.

      Para continuar, añadiremos este sofrito con el arroz a la olla, dejando cocer todo junto durante unos 15 o 20 minutos.

    7. 7.

      Para finalizar, retiraremos la pechuga de pollo y la cortaremos en trocitos, la volveremos a introducir en la olla, removeremos y serviremos bien caliente.

    Consejos

    Podríamos acompañar esta sopa con unas rodajitas muy finas de pan frito

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