Sopas y Guisos

Receta de Sopa de Arroz con Tomates

Hoy cocinaremos una sopa de arroz con tomates, se trata de un primer plato económico, rápido de preparar, fácil, sano y nutritivo.

 

Receta

Receta de Sopa de Arroz con Tomates

sopa de arroz con tomate

  • Cantidad producida: 4 Raciones
  • Tiempo de preparación: 45 mins

El arroz es un cereal sano y nutritivo y tiene cualidades que lo convierten en un alimento ideal para cualquier tipo de dieta. El componente mayoritario del arroz es el almidón, por ello supone una buena fuente de energía. Los demás  ingredientes que hemos utilizado en este plato nos aportarán el resto de proteínas y minerales.

Ingredientes

  • 150 gr de arroz
  • 150 gr de cebolla picada
  • 250 gr de tomates
  • 2 dientes de ajos
  • 2 huevos cocidos
  • 1,5 litros de caldo de verduras
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, coceremos los huevos, dejaremos enfriar, pelaremos y reservaremos. Seguidamente, en una olla pondremos un chorro de aceite, cuando esté caliente añadiremos la cebolla y los ajos muy picados. Cuando los tengamos ligeramente dorados, incorporaremos los tomates, pelados, cortados en trozos y sin semillas, cocinaremos hasta que nos haya reducido en parte.

  2. 2.

    A continuación, añadiremos el caldo de verduras caliente y dejaremos cocer por espacio de quince minutos.

  3. 3.

    Transcurrido este tiempo, pasaremos por un colador el caldo y lo colocaremos en otra olla o cacerola y dejaremos que vuelva a hervir. En ese momento añadiremos el arroz.

  4. 4.

    Para finalizar, dejaremos cocinar hasta que el arroz este en su punto. Rectificaremos de sal y le añadiremos los huevos cocidos picados. Serviremos caliente.

Consejos

Si no tenemos caldo de verduras, añadiremos la misma cantidad pero de agua caliente.

BlogRecetas.com

  • Abigail

    Al leer que los tomates tienen propiedades anti- envejecimiento está receta es ideal