Sopas y Guisos

Receta de Sopa de Cebolla

Hoy cocinaremos una receta muy fácil de preparar, económica y nutritiva, se trata de una de las sopas más conocidas.

Receta

Receta de Sopa de Cebolla

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  • Cantidad producida: 4 Raciones
  • Tiempo de preparación: 15 mins
  • Tiempo de cocción: 15 mins
  • Tiempo total: 30 mins

El ingrediente principal de éste plato es la cebolla, muy rica en minerales y sustancias antioxidantes. Además de ser muy baja en calorías.

Ingredientes

  • 3 cebollas medianas
  • 1 litro y medio caldo vegetal
  • 100 gramos queso gruyere rallado
  • aceite de oliva virgen extra
  • 12 rebanadas finas pan
  • sal
  • pimienta

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, pelaremos y cortaremos las cebollas en aros muy finos.

  2. 2.

    Seguidamente, en una cazuela pondremos unas cucharadas de aceite de oliva y pocharemos las cebollas a fuego lento.

  3. 3.

    Una vez pochadas las cebollas, añadiremos el caldo de verduras, sazonaremos con sal y pimienta y dejaremos cocer a fuego lento durante unos 15 minutos.

  4. 4.

    Mientras tanto, cortaremos las rebanadas de pan por la mitad y las distribuiremos en los cuencos individuales donde la serviremos; verteremos el caldo con las cebollas en los cuencos.

  5. 5.

    Para finalizar, espolvorearemos con el queso rallado e introduciremos en el horno, con el gratinador previamente encendido durante unos minutos, de forma que se funda el queso completamente.

Consejos

Si no nos gusta el queso gruyere podremos sustituirlo por otro tipo de queso.

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