Sopas y Guisos

Receta de Sopa de Tomate

Hoy vamos a preparar una sopa de tomate, se trata de un primer plato sabroso, saludable y nutritivo.

Receta

Receta de Sopa de Tomate

soup

  • Cantidad producida: 4 Raciones
  • Tiempo de preparación: 50 mins

El tomate, ingrediente principal de esta receta es un alimento rico en vitaminas A y C. Posee minerales como el hierro, fósforo, calcio, magnesio y potasio entres otros, así como antioxidantes como el licopeno, un pigmento que le proporciona su característico color rojo. El resto de verduras que hemos utilizado también nos aportaran vitaminas, minerales y fibra.

Ingredientes

  • 1 kilo de tomates maduros
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla fresca
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 litro de caldo vegetal 0 agua
  • sal
  • pimienta

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, prepararemos un sofrito con la cebolla, el ajo y el pimiento todo ello cortado muy finamente y en una cazuela con un chorrito de aceite los pocharemos.

  2. 2.

    verduras bien pochada, incorporaremos los tomates rallados y sin piel y dejaremos cocinar a fuego suave durante unos 20 minutos.

  3. 3.

    Seguidamente, le añadiremos el caldo vegetal o el agua y dejaremos cocer a fuego lento durante unos 15 minutos. Transcurrido este tiempo, sazonaremos con la sal y la pimienta.

  4. 4.

    Para finalizar, trituraremos con la ayuda de una batidora y serviremos.

Consejos

A la hora de servirla podemos añadirle unos daditos de pan frito.

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