Postres y Dulces

Sorbete de Kiwi y Fresa

Hoy prepararemos un delicioso y nutritivo postre, elaborado a base de frutas.

Receta

Sorbete de Kiwi y Fresa

Granitas

  • Cantidad producida: 4 Raciones
  • Tiempo de preparación: 10 mins
  • Tiempo de cocción: 15 mins
  • Tiempo total: 25 mins

Este sorbete sin alcohol, esta indicado para todo de personas, incluidos los niños. En cuanto al valor nutricional de este postre, diremos que la fresa es una fruta muy baja en azúcar, es una de las frutas más ligeras, son muy ricas en vitamina C. En lo que corresponde al kiwi, diremos que se trata de una fruta muy rica en fibra, vitamina C y minerales como el potasio.

Ingredientes

  • 3 kiwis
  • 200 gramos de fresas
  • 150 gramos de azucar
  • 250 ml. de agua
  • canela en rama
  • 4 claras de huevo

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, pelaremos los kiwis, los trocearemos y los colocaremos en un cazo, añadiremos el agua, la mitad del azúcar y la canela.

  2. 2.

    A continuación, lavaremos las fresas y las trocearemos, las introduciremos junto con los kiwis y el azúcar.

  3. 3.

    Seguidamente, pondremos todo a cocer a fuego lento durante unos 15 minutos aproximadamente.

  4. 4.

    Una vez cocido, lo trituraremos y lo pasaremos por un colador, la salsa resultante la colocaremos en el congelador hasta que la tengamos medio congelada.

  5. 5.

    Para continuar, montaremos las claras de huevo  junto con el azúcar restante hasta que nos queden muy consistente, a punto de nieve.

  6. 6.

    Para finalizar, sacaremos las frutas del congelador, las chafaremos con un tenedor y le iremos añadiendo suavemente las claras. Lo serviremos en copas de helado

Consejos

Si preferimos, podemos hacer este postre con otro tipo de frutas, pero siempre que nos queden bien cocidas con el agua y el azúcar.

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