Postres y Dulces

Receta de sorbete de limón

Hoy vamos a preparar un sorbete de limón. Es perfecto para después de una comida copiosa ya que ayuda a la digestión. Se suele tomar en todos los países y es conocido como uno de los sorbetes más refrescantes.

Receta

Receta de sorbete de limón

Glass of lemon sorbet

  • Cantidad producida: 4 Raciones

Su preparación va a ser muy sencilla, y sus ingredientes se pueden encontrar sin ninguna dificultad. ¡Sin duda, lo mejor para tomar con el caluroso clima veraniego!

Ingredientes

  • 200 gr. de azúcar
  • 4 limones
  • ½ Litro de agua
  • 2 claras de huevo
  • 1 cáscara de limón
  • Hojas de menta
  • Sal

Pasos

  1. 1.

    Primeramente pondremos a cocer el agua con unas hojitas de menta (si no disponemos de hojas de menta, podríamos sustituir esta por una rama de canela), hasta que comience a hervir. Una vez suceda esto mantendremos cociendo 10 minutos más, y luego dejamos enfriar.

  2. 2.

    Seguidamente exprimimos los limones. Cuando se haya enfriado el agua, añadiremos el jugo de los 4 limones y la ralladura de la cáscara de limón y mezclaremos todo con el agua, una vez bien mezclado lo meteremos en el congelador.

  3. 3.

    Mientras se va congelando, batimos al “punto de nieve” las claras de huevo y le añadimos una pizca de sal. Sacamos la mezcla del congelador y le añadimos las claras de huevo, removemos bien y volvemos a meter de nuevo la mezcla en el congelador hasta que quede bien congelado. Cuando ya esté casi sólido, sacamos el granizado y servimos en una copa, decorándola con unas tiritas de cáscara de limón.

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