Postres y Dulces

Receta de soufflé de manzana

Un postre para toda la familia, muy económico y muy fácil de hacer. También se puede usar para la hora de la merienda o el té.

Ingredientes:

6 manzanas grandes
150 gramos de mantequilla
1 ½ taza de azúcar
1 cucharadita de vainilla
6 huevos

Preparación:

Pela las manzanas y quítales el centro, córtalas en trocitos y colócales en una olla, cocina junto con la mantequilla a un fuego mediano. Agrega el azúcar y la vainilla y deja en el fuego hasta que se deshagan, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera. Cuando las manzanas estén reducidas a puré, deja que se entibie y agrega de a una las yemas de los huevos, mezclando continuamente.

En otro recipiente bate las claras a punto nieve firme e incorpora a las manzanas utilizando movimientos envolventes.

Coloca la preparación en un molde para horno redondo y alto previamente enmantecado y cocina por unos treinta minutos a horno moderado.

Para servir puedes espolvorear azúcar impalpable por encima o si lo prefieres puedes acompañarlo con una bocha de helado de vainilla.

Imagen: flickr.com