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Receta de Suflé de Pimiento Rojo y Atún

Hoy prepararemos un plato de origen francés, elaborado con claras de huevo batidas a punto de nieve y combinado con diferentes ingredientes. Podemos prepararlo dulce o salado.

Receta

Receta de Suflé de Pimiento Rojo y Atún

receta de sufle de pimiento rojo y atun

  • Cantidad producida: 4 Raciones
  • Tiempo de preparación: 15 mins
  • Tiempo de cocción: 20 mins
  • Tiempo total: 35 mins

Para esta receta, hemos elegido pimientos rojos y atún. El valor nutricional de éste plato es muy interesante ya que con las verduras hemos aportado buena cantidad de vitaminas y minerales. Aparte le hemos añadido atún, un pescado azul rico en ácidos grasos omega 3. Aquí os dejo nuestra receta de souflee de champiñones para que os animéis a hacerla.

Ingredientes

  • 2 pimientos rojos
  • 2 latas de atún en aceite
  • 2 tomates maduros
  • 3 huevos
  • 100 ml. de nata líquida
  • sal
  • pimienta
  • mantequilla
  • harina para el molde

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, limpiaremos los pimientos y los tomates y los colocaremos en una bandeja para horno, los cocinaremos a una temperatura media alta hasta que nos queden bien asados.

  2. 2.

    Seguidamente, una vez asados los dejaremos enfriar y les retiraremos la piel y las pepitas.

  3. 3.

    Para continuar, pondremos los pimientos asados, el tomate y el atún en aceite bien escurrido en un bol  y lo trituraremos.

  4. 4.

    A esta mezcla, le añadiremos la yema de los tres huevos, la nata líquida, la sal y la pimienta.

  5. 5.

    En otro bol aparte, batiremos las claras de los huevos a punto de nieve y se las añadiremos a la mezcla anterior, mezclaremos bien hasta obtener una masa homogénea.

  6. 6.

    Para finalizar, verteremos la masa en un molde previamente untado con la mantequilla y un poquito de harina y colocaremos en el horno.

  7. 7.

    Cocinaremos a una temperatura de unos 180º hasta que el suflé nos suba y nos quede bien dorado.

Consejos

Durante la cocción del suflé en el horno,  es muy importante que no abramos el horno para evitar el riesgo que no nos suba

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