Salsas

Receta de supremas de pollo con salsa de limón al microondas

Una receta que lleva varios pasos pero que vale la pena, la preparación y la  cocción te llevaran unos cuarenta y cinco minutos, es una cocina sensilla que todos pueden hacer.

Receta

Receta de supremas de pollo con salsa de limón al microondas

Receta de supremas de pollo con salsa de limón al microondas

  • Cantidad producida: 4 Raciones

Esta suprema o pechuga de pollo con vino blanco y limón quedarán exquisitas.

Ingredientes

  • 1 pechuga grande
  • 2 cucharadas de vino blanco
  • 150 c. c. de caldo de ave
  • 3 cucharadas de limón el zumo
  • 250 gramos de champiñones frescos
  • 30 gramos de mantequilla
  • 150 c. c. de nata
  • 1 cucharada de limón ralladura de la cáscara
  • 1 cucharada de almidón de maíz
  • 2 tomates peritas pelados
  • ½ pepino sin semilla
  • albahaca
  • Sal
  • Pimienta

Pasos

  1. 1.

    Retira la piel, el tendón y si tiene algún huesito también de la pechuga, de esta manera nos aseguramos que la pieza no se contraiga al momento de cocinar, condimenta con sal y pimienta ponla en una asadera apta para microondas previamente enmantecada, rocíala con el vino blanco, tapa y reserva.

  2. 2.

    Cocina tapado por diez minutos al cien por ciento de potencia, a la mitad del tiempo da vuelta la pieza, agrégale el zumo de limón y el caldo, tapa y continúa la cocción.

  3. 3.

    Corta al medio los champignones, ponlos en un recipiente para microondas junto con la mantequilla, tapa y cocina por cinco minutos al cien por ciento. Reserva.

  4. 4.

    Cuela el fondo de cocción que haya quedado de las supremas, disuelve el almidón de maíz en la nata o crema de leche junto con la ralladura de cáscara de limón y condimentado con sal y pimienta. Mezcla con el fondo de cocción. Cocina por cuatro minutos al cien por ciento hasta que espese, revuelve a cada minuto.

  5. 5.

    Cuela los champignones, corta los tomates en cubos y el pepino en rodajas muy finas y luego al medio. Mezcla con la preparación anterior y cocina por dos minutos al ochenta por ciento.

  6. 6.

    Corta las supremas en tres partes a lo largo, sirve, cubre con la salsa y decora con hojas de albahaca, la puedes acompañar con un timbal de puré de patatas.

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