Sopas y Guisos

Receta de Tamale a la cacerola

Los tamales son una receta de origen centro americano en especial de los indígenas de esa región, a base de masa de maíz.

Receta

Receta de Tamale a la cacerola

Receta de Tamale a la cacerola

  • Cantidad producida: 6 Raciones

Se pueden hacer de muchas maneras. en esta ocasión los hacemos horneados. En todo curso de gastronomía profesional, es usual que le dediquen un tiempo a la cocina de origen, pero hoy puedes tenerla aquí.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ taza de cebolla picada
  • 1 diente de ajo
  • ½ kilo de chorizos picado y sin piel
  • 1 taza de tomate frito
  • 1 ½ taza de maiz cocido
  • 1/3 taza de aceitunas rellenas y cortadas en rebanadas
  • ¾ cucharadita de sal
  • ½ taza de harina
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • ½ taza de harina de maíz
  • 1 huevo
  • ½ taza de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida

Pasos

  1. 1.

    En una satén profunda, pon el aceite, calienta y dora en el la cebolla y el ajo, luego agrega la carne de chorizo. Con ayuda de un tenedor, deshace la carne y cocina hasta que quede bien dorado. Quita el exceso de grasa que haya quedado en el fondo.

  2. 2.

    Agrega ahora la salsa de tomate, el maiz cocido, las aceitunas y media cucharadita de sal, mezcla bien y luego vierte la preparación en una fuente para horno.

  3. 3.

    En otro recipiente, mezcla ½ taza de harina tamizada, el azúcar, el polvo de hornear y ¼ cucharadita de sal. Mezcla y agrega la harina de maíz.

  4. 4.

    En otro recipiente pon el huevo, la leche y la mantequilla, mezcla y vierte sobre la preparación anterior hasta que obtengas una masa suave. Por último vierte esta mezcla sobre la fuente que tienes con la carne y lleva al horno por treinta y cinco minutos a doscientos cinco grados.

BlogRecetas.com

  • Arenrl999

    NO ME GUSTO, no hay como nuestros queridos tamales hechos en MEXICO