Postres y Dulces

Receta de tarta de chocolate blanco con mango

Hoy cocinaremos una tarta de chocolate blanco con mango muy apetitosa, además se pueden variar según el gusto de cada uno.

Receta

Receta de tarta de chocolate blanco con mango

Receta de tarta de chocolate blanco con mango

    Para el postre o la merienda esta riquísima tarta tropical con mango, una fruta que contiene antioxidantes, además de ser rica en vitaminas A y C.

    Ingredientes

    • Para la masa:
    • 200 gramos de harina
    • 120 gramos de coco rallado
    • 100 gramos de mantequilla
    • 30 gramos de azúcar
    • 2 huevos
    • Para el relleno:
    • 140 gramos de chocolate blanco
    • 40 gramos de mantequilla
    • 350 c. c. de leche
    • 35 gramos de almidón de maíz
    • 15 gramos de harina
    • 55 gramos de azúcar
    • 5 yemas huevo
    • 7 gramos de gelatina sin sabor (un sobrecito)
    • Para la cubierta:
    • 2 mangos

    Pasos

    1. 1.

      Precalienta el horno a ciento ochenta grados, mientras ve preparando la masa. Para ello pon en la procesadora todos los ingredientes y mezcla hasta que la masa este formada, retira el bollo y envuélvelo en papel film, lleva a la nevera hasta que la masa este bien fría y bien firme, más o menos una hora de heladera alcanzará.

    2. 2.

      Retira y estira la masa como para que puedas forrar una tartera de unos veintidós centímetros de diámetro, hornea por unos diez minutos, deja enfriar y reserva.

    3. 3.

      Puedes ir preparando el relleno mientras se cocina la masa de la tarta, para ello pon en una cacerola chica, el chocolate con la mantequilla y ponlos a baño maría para que se fundan. Reserva.

    4. 4.

      Pon la leche a calentar si que llegue a hervir, en otra cacerola, pon el almidón de maíz, la harina, el azúcar, las yemas y la gelatina sin sabor, incorpora la leche caliente, mezcla y lleva al fuego hasta que la preparación espese, retira y agrega la mezcla de chocolate con la mantequilla, mezcla y vierte sobre la masa cocida.

    5. 5.

      Lleva nuevamente a al nevera por unas dos horas o hasta que el relleno este bien frío.

    6. 6.

      Para la cubierta, corta los mangos en rodajas y acomódalas sobre la tarta en forma de abanico, también le puedes agregar unos rulos de chocolate o lo que tengas para decorar.

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