Postres y Dulces

Receta de Tarta de Requesón al Chocolate

Hoy cocinaremos una tarta de requesón.

Receta

Receta de Tarta de Requesón al Chocolate

Chocolate ricotta cake.

  • Tiempo de preparación: 20 mins
  • Tiempo total: 24 hrs 20 mins

Se trata de un postre que nos aportará una buena fuente de proteínas y calcio, sin olvidar que este tipo de tartas son bastante calóricas como consecuencia de las características nutricionales de los alimentos que vamos a  utilizar para prepararla, pero que es ideal para una dieta de lácteos saludables.

Ingredientes

  • Para la base:
  • 200 gramos de galletas María
  • 50 gramos de mantequilla
  • 2 cucharadas de brandy
  • Para el relleno:
  • 400 de requesón
  • 100 gramos de chocolate fondant
  • 50 gramos de leche condensada
  • 100 gramos de azucar
  • 2 yemas de huevo
  • 100 ml. de café
  • 15 gramos de gelatina en polvo
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • Para la decoración:
  • 2 cucharadas soperas de chocolate en fideos

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, trituraremos muy bien las galletas maria y una vez las tengamos como una harina, le añadiremos la mantequilla ablandada y el brany, removeremos bien hasta obtener una masa homogénea.

  2. 2.

    Cubriremos con esta masa el fondo de un molde redondo desmontable y presionaremos bien con las manos.

  3. 3.

    Seguidamente, prepararemos el relleno. Fundiremos el chocolate en un cazo al baño maría, retiraremos del fuego e incorporaremos las yemas de huevo de una en una sin dejar de batir.

  4. 4.

    A continuación, lo colocaremos en un bol grande y le añadiremos el requesón, la leche condensada, el azúcar, el café, la gelatina y la mantequilla y mezclaremos todo muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.

  5. 5.

    Verteremos esta mezcla en el molde sobre la base de galletas y lo introduciremos en el frigorífico hasta que el relleno nos quede bien cuajado.-nos quedará muy bien si lo dejamos 24 horas-.

  6. 6.

    Para finalizar, sacaremos del frigorífico, desmoldearemos y cubriremos los laterales de la tarta con los fideos de chocolate.

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