Aperitivos

Receta de Tarta de sardinas

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Esta tarta de sardinas es muy fácil de preparar y rápida, para una ocasión donde tengas invitados a comer y llegaste tarde a casa por diversos motivos entonces tienes poco tiempo para preparar un plato. Un plato gastronómico con los nutrientes variados que tiene esta elaboración y para que cuatro comensales degusten abundantemente.

Ingredientes:

  • 1 lata grande de sardinas
  • 1 masa para horno hojaldrada
  • 100 grs de queso rallado
  • 1 cebolla grande
  • 1 puerro
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pocillo pequeño de aceite de oliva
  • 1 puñado de perejil fresco picado
  • 1 lata de arvejas
  • sal
  • pimienta
  • 5 huevos
  • 250 grs de tomates

Preparación:

Quitar el espinazo a las sardinas y acomodar en un bol. En una tabla sobre base firme picar la cebolla, los dientes de ajo, el pimiento colorado, el puerro y dorarlos en el aceite de oliva mientras mezclar con una cuchara de madera todos los ingredientes mencionados y agregar el perejil fresco picado y las arvejas, continuar revolviendo hasta que los sabores se mezclen.

Cocinar la preparación hasta que tome consistencia y condimentar a gusto, puedes incluir otros que no figuren en el listado; en el bol donde colocaste las sardinas en trozos pequeños e incorporar los huevos batidos previamente. Untar con manteca y enharinar o con un poco de aceite de la lata donde estaban las sardinas la superficie de base de un molde para horno y colocar una masa hojaldrada.

Verter la elaboración sobre esa masa y  hornear a fuego moderado unos 25 minutos aproximadamente; retirar para distribuir los tomates en finas rodajas y espolvorear con abundante queso rallado. Volver a meter al horno de cinco a diez minutos para que se gratine el queso sobre las rodajas de tomate, servir la tortilla de sardinas tibia con un vino tinto.

 

  • carlos a)negro.

    la hice!!!muy buena sabina, prox vez reemplazare queso;creo q ira mejor un fontina o gruyere

  • http://alreadybiz.wordpress.com sabina

    Estimado Carlos:

    Genial!!! Claro que ir reemplazando por otros quesos u otros ingredientes, de eso trata la gastronomía. Variar los recursos ofrecidos y podrás deleitarte con lo que harás.
    ¿Cuáles son tus alimentos preferidos?

    Sabina