Postres y Dulces

Receta de Tarta de Zanahorias con Nueces

Hoy cocinaremos una receta muy original,  rica, nutritiva,  y fácil de preparar. Ideal para meriendas, desayunos o con un buen café o té.

Receta

Receta de Tarta de Zanahorias con Nueces

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  • Cantidad producida: 4 Raciones

El ingrediente principal de éste postre es la zanahoria, un alimento excelente desde el punto de vista nutricional gracias a su contenido en vitaminas y minerales. El agua es otro de sus componentes más abundantes, seguido de los hidratos de carbono, siendo estos nutrientes los que nos aportan energía.

Ingredientes

  • 400 gramos de zanahorias
  • 2 huevos
  • 125 gramos de azucar
  • 125 gramos de harina
  • 50 ml. aceite de girasol
  • 50 gramos de nueces picadas
  • 1 sobre de levadura
  • 1/2 cucharadita de canela
  • mantequilla para engrasar el molde

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, pelaremos y trituraremos las zanahorias.

  2. 2.

    A continuación, cogeremos los huevos y separaremos las yemas de las claras y montaremos las claras a punto de nieve.

  3. 3.

    Reservaremos

  4. 4.

    Seguidamente, en un bol mezclaremos las yemas  de huevo con el azúcar, la harina tamizada con la levadura, la canela, la zanahoria triturada, las nueces picadas y el aceite.

  5. 5.

    Batiremos todo bien hasta obtener una masa homogénea, en ese momento incorporaremos las claras de huevo montadas a punto de nieve.- lo haremos poco a poco para que la mezcla no nos pierda aire-

  6. 6.

    Para finalizar, untaremos con mantequilla un molde para la tarta y verteremos en su interior la mezcla. Lo introduciremos al horno que tendremos precalentado a una temperatura de 180º y cocinaremos durante unos 40 minutos. Transcurrido éste tiempo lo pincharemos con un palito de brocheta y si nos sale limpio ya tendremos lista la tarta.

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