Arroces y Legumbres

Receta de timbal de queso y arroz

Ya todos sabemos de las bondades y la versatilidad del arroz. Al presentarlo en forma de timbal, nos da posibilidad de lograr una buena imagen en el plato. Hoy lo combinamos con queso quedándonos una muy buena porción para acompañar un plato principal.

Ingredientes (para cuatro porciones)

2 cucharadas de mantequilla
¼ taza de pimiento verde picado
1 cucharada de cebolla picada
1 cucharada de harina
¾ taza de leche
¼ cucharadita de mostaza en polvo
½ cucharadita de sal
1 taza de queso rallado grueso
2 huevos batidos
1 taza de arroz cocido

Preparación:

Pon la mantequilla en una satén y dora en ella el pimiento y la cebolla, agrega la harina y lentamente vierte la leche, revuelve hasta que espese. Pon la mostaza y la sal, luego agrega el queso y revuelve hasta que se derrita. Bate los huevos agrega a la mezcla y por último el arroz. Mezcla bien.

Vierte preferentemente en moldes individuales previamente enmantecados y lleva al horno por unos veinte minutos a ciento ochenta grados más o menos. Al momento de servir puedes decorar con verduras por encimas.

Imagen: lasrecetasdesilvia.blogspot.com