Postres y Dulces

Receta de Tiramisú

Hoy prepararemos un postre delicioso de origen italiano, cuyo ingrediente principal es el  mascarpone, un queso muy cremoso indicado para la elaboración de postres.
El resto de ingredientes nos aportarán proteínas e hidratos de carbono.

Receta

Receta de Tiramisú

Tiramisu

  • Cantidad producida: 4 Raciones
  • Tiempo de preparación: 30 mins

El contenido en materia grasa de éste postre es un poquito elevado, por eso no debemos abusar de su consumo.

Ingredientes

  • 400 gramos de queso mascarpone
  • 4 yemas de huevo
  • 2 claras de huevo
  • 1 vaso de café 200 ml. aprox.
  • 100 gramos de azucar
  • 200 gramos de chocolate para postres
  • bizcochos de soletilla
  • cacao en polvo

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, prepararemos el café en la cafetera y dejaremos enfriar.

  2. 2.

    Seguidamente, pondremos las claras en un bol y las batiremos  a punto de nieve. Reservaremos.

  3. 3.

    Para continuar, en otro bol mezclaremos las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una crema espumosa. Añadiremos el queso poco a poco.

  4. 4.

    Mezclaremos de nuevo y le añadiremos las claras montadas, removeremos bien hasta que nos quede una masa homogénea.

  5. 5.

    A continuación, cogeremos el molde que vayamos a utilizar para el postre y colocaremos una base con los bizcochos de soletilla empapados con el café.

  6. 6.

    Cubriremos los bizcochos con la crema que tenemos preparada. Encima de la crema le rallaremos el chocolate hasta que cubramos toda la crema.

  7. 7.

    Volveremos a repetir la operación con otra capa de bizcochos, crema y chocolate rallado.

  8. 8.

    Una vez finalizado lo espolvorearemos con cacao en polvo.

  9. 9.

    Para finalizar, lo introduciremos en el frigorífico 3 o 4 horas antes de consumirlo.

Consejos

Si queremos más sabor, podríamos añadir un chorrito de licor encima de los bizcochos, por ejemplo un poquito de ron negro.

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