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Receta de tomates fritos, Domatokeftedes

Esta es una receta de origen griego.

Receta

Receta de tomates fritos, Domatokeftedes

Receta de tomates fritos, Domatokeftedes

  • Cantidad producida: 4 Raciones

Sencillamente riquísima, animaos a hacerlo y veréis.

Ingredientes

  • 1 Kg de tomates muy maduros
  • 2 cebollas
  • 1 manojo de perejil
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • Sal
  • pimienta negra
  • 1 huevo batido
  • 1 taza de harina de garbanzos
  • 4-6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Pasos

  1. 1.

    Pica los tomates y las cebollas en trocitos muy pequeños, pica muy chiquito el perejil, ponlos luego en un cuenco amplio, agrega el orégano, sal, pimienta y el huevo batido. Mezcla bien.

  2. 2.

    En una sartén tuesta un poco la harina de garbanzos y luego añade de apoco a la preparación anterior. Con ayuda de una cuchara de madera mezcla hasta que obtengas una consistencia ligera pero que mantenga unidos los ingredientes. Prueba y corrige con algo de sal y pimienta si es necesario.

  3. 3.

    Calienta nuevamente la sartén pon algo de aceite de oliva a fuego suave, toma cuatro porciones de la mezcla del tamaño de una hamburguesa pequeña y ponlas en el aceite no muy caliente. Aplástalas un poco con la cuchara, tapa cocina por dos minutos y luego da vuelta y cocina por otros dos minutos. Cuida que no se quemen. Haz el resto de la preparación.

  4. 4.

    La cantidad de harina puede variar depende de la cantidad de líquido que suelten las verduras.

BlogRecetas.com

  • Andrearueda50

    Que buen blog de comida!
    Me han servido mucho para sacar ideas. :)
    Gracias!

  • http://www.formacioneducativa.com/videocursos/ cursos gratis

    muy buena receta!!  por cierto tienen forma de tortitas de avena
    Les confienso que no me es de mucho
    agrado el jitomate, pero con esta receta estoy segura que me
    encantara   haber que tal me sale