Huevos

Receta de tortilla con patatas

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La tortilla de patatas, más conocida como tortilla española, es un plato en el que los dos ingredientes principales son las patatas y los huevos, su preparación es fácil, aunque hay que tener un poco de paciencia y cuidado, sobretodo en el momento de cuajar la preparación, momento más delicado.

Ingredientes

8 huevos
½ kilo de patatas
1 calabacín pequeño
1 pimiento verde tipo italiano
1 cebolla
½ litro de aceite de oliva o girasol según gustos para freír las patatas
Sal

Preparación

Para la elaboración de la tortilla de patatas primeramente tendremos que freír en una sartén con abundante aceite las patatas, que previamente habremos cortado en láminas finamente. Una vez que estén un poco fritas, no mucho, las retiramos y escurrimos el aceite.

Por otro lado picamos la cebolla, el pimiento verde y el calabacín, todo esto lo salteamos en un sartén con una pizca de aceite de oliva que haya sobrado de la fritura anterior.

Cuando tengamos ambas preparaciones las juntaremos escurriendo todo el aceite y retirándolo a un lado.

Por otra parte batiremos los huevos en un bol y añadiremos la mezcla con el resto de ingredientes para introducirlo junto a la patata, la cebolla, el pimiento y el calabacín en una sartén con un poquitín de aceite. Todo esto lo dejaremos que se haga a fuego lento y cuando esté cuajado le daremos la vuelta al otro lado, para que se haga en ambos lados.

Ya hecho por un lado y por otro, solo bastará servirlo a la mesa

 

  • http://www.recetasytecnicas.com/ Al

    Mhmmm me encanta la tortilla

    • SorenAsier

      A mi me gustan más las pizzas