Pescados y Mariscos

Receta de Trucha al Horno

La trucha es un pescado azul muy usado en la cocina y que podemos comprar a buen precio.

Receta

Receta de Trucha al Horno

fish trout meal plate

  • Cantidad producida: 4 Raciones

Contiene proteínas de alto valor biológico, así como vitaminas y minerales, resulta muy interesante el aporte de potasio y sodio. Al tratarse de un pescado semigraso, cocinado de una forma sencilla podría formar parte de una dieta hipocalórica y baja en grasa. Hoy la cocinaremos al horno, una forma rápida y sencilla de cocinar.

Ingredientes

  • 4 truchas
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 100 ml de vino blanco
  • Sal
  • aceite de oliva virgen extra

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar,  limpiaremos muy bien las truchas, haciéndole un corte longitudinal en el vientre para sacarle toda la tripa, dejándole la cabeza.Sazonaremos y reservaremos.

  2. 2.

    Seguidamente, añadiremos en una cazuela unas cucharadas de aceite y le añadiremos la mitad de los ajos que tenemos picados  removiendo continuamente  para que no se nos quemen, una vez dorados  le añadiremos la cebolla con un poquito de sal, cocinaremos a fuego medio hasta que nos quede transparente. A continuación, pondremos la cebolla en una bandeja para horno y colocaremos encima las truchas que teníamos limpias.

  3. 3.

    Por último, espolvorearemos con los ajos y el perejil picadito y las  rociaremos con el vino. Introduciremos en el horno precalentado a una temperatura media alta y cocinaremos durante 15 o 20 minutos.

  4. 4.

    Una vez transcurrido  este tiempo las sacaremos del horno y las serviremos.

Consejos

Podríamos acompañarlas con unas patatas asadas o una ensalada.

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