Postres y Dulces

Receta de Trufa al Licor de Naranja

La trufa es un dulce con un aspecto similar a los bombones. Tradicionalmente, la trufa se originó en Bélgica y su nombre se debe al parecido en su forma  entre este postre y la seta que tiene este nombre.

Receta

Receta de Trufa al Licor de Naranja

chocolate and orange pralines

    El chocolate, contiene unas 600 sustancias químicas, a algunas de ellas se le han atribuido propiedades curativas. Contiene además fósforo, magnesio, hierro, potasio, calcio, vitamina E, etc. Según algunos estudios realizados se demuestra que el chocolate al igual que el vino, contiene fenoles  antioxidantes que protegen al organismo de enfermedades cardiovasculares.

    Ingredientes

    • 100 ml de nata líquida
    • 200 gramos de chocolate negro
    • 1 cucharada de mantequilla
    • 80 ml de licor de naranja
    • naranja rallada
    • Cacao en polvo

    Pasos

    1. 1.

      En primer lugar, pondremos en un cazo a hervir la nata junto con la ralladura de naranja. Cuando empiece a hervir,  le incorporaremos  la mitad del chocolate (100 gr.) que habremos troceado, junto con  la mantequilla y el licor de naranja. Batiremos todo muy bien con una varilla hasta que nos quede una masa espesa.

    2. 2.

      A continuación, lo colocaremos en el frigorífico y dejaremos que se nos enfríe por completo.

    3. 3.

      Seguidamente, una vez fría la masa, haremos pequeñas bolitas y las volveremos a introducir en el frigorífico.

    4. 4.

      Por otro lado, pondremos un cazo al baño maría y fundiremos el resto de chocolate, cuando este fundido, pasaremos las bolitas de chocolate por esta mezcla y posteriormente las pasaremos por el cacao en polvo.

    5. 5.

      Por último, cuando las tengamos cubiertas, las introduciremos en el congelador durante unos 10 o 15 minutos.

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