Postres y Dulces

Receta de turrón de San Esteban

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Os comparto otra receta con chocolate, esta es para hacer un turrón blando y combinado con mucha miel. No es necesario comprar turrones en la tienda si los podemos hacer en casa y además no hay porque esperar hasta la próxima Navidad para poder comerlos y seguramente, serán mucho más sanos.

Ingredientes:

150 gramos de chocolate negro
10 cl de nata
125 gramos de azúcar en polvo
30 gramos de mantequilla
3 cucharadas soperas de miel

Preparación:

Ralla el chocolate, ponlo en un recipiente junto con la nata y el azúcar. Cocina a fuego fuerte removiendo hasta que logres formar una pasta firma y lisa. Al final de la cocción y si revolver, agrega la mantequilla y la miel.

Retira del fuego, vierte la preparación sobre un mármol untado con aceite, si no tienes, puedes usar una placa para horno, previamente aceitada, con ayuda de cuatro reglas de madera también aceitadas, mantén la preparación a una altura uniforme de unos dos centímetros. Deja enfriar y luego corta en cuadrados, en tiras o en rombos. Pon cada turrón sobre una rejilla para que se endurezcan.

 

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