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Receta de Volovanes rellenos de Gambas y Verduras

Hoy cocinaremos un primer plato con gambas, muy sencillo de preparar, rico, nutritivo y muy atractivo a la hora de servirlo en la mesa.

Receta

Receta de Volovanes rellenos de Gambas y Verduras

puff pastry with shrimp

  • Cantidad producida: 4 Raciones
  • Tiempo de preparación: 20 mins

Los volovanes, son un hojaldre cuya masa aporta grasa e hidratos de carbono. Las verduras que hemos utilizado para confeccionar este plato nos van a aportar una cantidad muy importante de vitaminas, minerales y fibra. Las gambas, por su parte, nos aportarán una cantidad considerable de proteínas.

Ingredientes

  • 8 volovanes
  • 16 gambas
  • 1 cebolleta
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 2 zanahorias
  • 1 calabacín
  • 1 vasito de vino blanco seco
  • sal
  • pimienta negra molida
  • aceite de oliva virgen extra
  • 8 hojas de menta

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, limpiaremos bien todas las verduras y las cortaremos en daditos muy pequeños.

  2. 2.

    Seguidamente, en una sartén añadiremos un chorrito de aceite de oliva y freiremos las verduras a fuego lento.

  3. 3.

    Una vez que las tengamos bien pochadas, le añadiremos el vino blanco y subiremos la intensidad del fuego para que se nos evapore el alcohol.

  4. 4.

    A continuación, añadiremos las gambas peladas, -si son grandes, las partiremos por la mitad -, sazonaremos con la sal y la pimienta y rehogaremos durante unos minutos.

  5. 5.

    Una vez tengamos listo el sofrito, rellenaremos los volovanes, seguidamente los introduciremos en el horno para darles un golpe de calor.

  6. 6.

    Para finalizar, los serviremos calientes y los decoraremos con unas hojitas de menta.

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