Ensaladas y Verduras

Receta de Wok de pollo y verduras

Hoy vamos a cocinar con un utensilio típicamente chino, el  wok.

Receta

Receta de Wok de pollo y verduras

receta de wok de pollo y verduras

  • Cantidad producida: 4 Raciones

El wok es una especie de sartén china  que se emplea para saltear los alimentos mediante un movimiento constante, se trata de una habilidad para extraer la energía  del Wok, de esta forma los alimentos mantienen su sabor y su olor intactos. Cocinar con wok requiere que precalentemos este antes de echar los ingredientes y que utilicemos el mínimo posible de aceite.

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo
  • 500 gr bolsa de hojas de espinacas frescas
  • 1 brócoli
  • ½ pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo picado
  • 1 cucharada pequeña de jengibre rallado
  • Tomillo
  • Aceite de girasol

Pasos

  1. 1.

    Primeramente cortaremos la pechuga de pollo a dados y reservaremos.

  2. 2.

    A continuación Lavaremos y cortaremos el pimiento rojo y la cebolla en juliana, y  las hojas de espinacas y el brócoli lo desmenuzamos en pequeñas porciones.

  3. 3.

    Seguidamente en un wok con aceite muy caliente saltearemos el pollo hasta que esté cocinado. Reservamos.

  4. 4.

    Seguidamente saltearemos las verduras una a una, sin amontonarlas, durante 2 o 3 minutos, teniendo en cuenta que deben de quedarnos al dente.

  5. 5.

    Para finalizar saltearemos en el wok  todos los ingredientes juntos y añadiremos el ajo picado, el tomillo y el jengibre, saltearemos un par de minutos más y serviremos.

Consejos

El salteado de las verduras debemos hacerlo de manera muy rápida, la cocción tiene que ser corta para que conserven sus nutrientes y vitaminas. En este tipo de platos no debemos abusar del aceite.

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