Receta estofado de carne de cordero con aceitunas

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Receta estofado de carne de cordero con aceitunas

    Generalmente usamos carne vacuna, hoy os invito a probar esta variante.

    Ingredientes

    • 1 kilo de carne de cordero una paleta
    • Harina
    • Pimienta
    • 2 cucharadas de aceite
    • 1 diente de ajo picado
    • 2 cucharadas de limón (el zumo)
    • 1 cucharadita de sal
    • 100 gramos de aceitunas picadas
    • 200 gramos de tomates picados en cubitos

    Pasos

    1. 1.

      Corta la carne de cordero en cubos, condimenta con algo de sal y pimienta, pásalos luego por harina. En una cacerola, pon a calentar el aceite, agrega el ajo y la carne de cordero.

    2. 2.

      Cuando la carne esta dorada, agrega el limón, un poco más de sal, las aceitunas y el tomate, deja cocinar a fuego suave por unos treinta y cinco minutos.

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