Salsas

Receta de pollo al horno con salsa deliciosa

Una receta que no es para todos los días, dado que requiere un tiempo considerable de preparación, pero por el mismo motivo, créeme, es una receta para una ocasión muy especial: digna de una celebración a lo grande.

Receta

Receta de pollo al horno con salsa deliciosa

receta pollo salsa

  • Cantidad producida: 4 Raciones

Insume poco menos de una hora y media de preparación, pero cada minuto vale la pena, según testimonian los comensales que la han probado. Toma nota...

Ingredientes

  • 2 pollos de 2.5 kilos aprox. cada uno
  • 2 limones (el zumo)
  • sal
  • pimienta
  • mantequilla
  • 1 cebolla
  • 1 tallo de apio
  • albahaca
  • tomillo
  • 4 cucharadas de harina
  • 2 tazas de Caldo de pollo
  • 1/2 vaso de Vino blanco

Pasos

  1. 1.

    Como primer paso, precalienta el horno a 200 ºC.

  2. 2.

    Toma los dos pollos (ahuécalos quitando sus vísceras totalmente) y sazona la cavidad interior con sal y pimienta.

  3. 3.

    Acto seguido, desprende con cuidado la piel de la pechuga y coloca trozos de mantequilla con gustos, pincelando si es necesario para extender bien. Sazona su exterior y rocíalo con el zumo de limón.

  4. 4.

    Colócalos en una fuente adecuada y pon a hornear por 30 minutos; luego, reducir la temperatura a 170 ºC y hornea por otra horas y media, rociando cada 15 minutos con el propio jugo.

  5. 5.

    Si lo deseas, puedes usar una bolsa especial para hornear, lo que ayudará a que la pieza no se reseque y se cocine en forma pareja; sólo ten la precaución de hacerle unos cuantos orificios a la bolsa para que no se concentre el vapor.

  6. 6.

    Mientras se cocina, vas preparando la salsa: en una olla pon a cocinar las verduras y los condimentos con algo de aceite de oliva; luego agrega la harina y deja que se dore a fuego medio. Al poco rato sumas el caldo y el vino blanco; mezcla bien y rocía sobre las fuentes en que servirás los pollos.

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