Huevos

Recetas de huevos al microondas

Sin lugar a dudas, podemos hacer platos con huevos en el micro, por supuesto que debemos de tener algunos cuidados. No debemos recalentar huevos duros con cáscara en el micro, porque la yema que es muy rica en grasa, produce mucha concentración de energía de microondas y por acumulación de vapor tiende a estallar.

La yema siempre coagula antes que la clara por lo tanto debemos de elegir un recipiente de tamaño adecuado para que la clara envuelva toda la yema, para así tener una cocción pareja.

Es recomendable no usar más del cincuenta por ciento de potencia al momento de la cocción, también es importante retirar los huevos cuando estén apenas listos, ya que como todos sabemos la cocción igualmente continua en el tiempo de reposo.

No podremos hacer huevos fritos porque es muy difícil controlar la temperatura del aceite.

En el próximo post haremos una receta de huevos escalfados.

  • Gloria

    Me encantaron varias de las recetas de Escarlata… Gracias por tantos tips.