Huevos

Revuelto de cebolletas

Hoy vamos a preparar un revuelto con cebolletas, un plato muy sencillo de elaborar, sabroso, jugoso y nutritivo.

 

Receta

Revuelto de cebolletas

scrambled Eggs

  • Cantidad producida: 4 Raciones
  • Tiempo de preparación: 45 mins

Los huevos, uno de los ingredientes principales de esta receta, nos van a aportar proteínas de excelente calidad. La cebolla, aparte de sus propiedades medicinales, es uno de los alimentos mas utilizados en la cultura gastronómica mediterránea. Nos da jugosidad a los platos, podemos prepararla frita, rebozada, al horno o simplemente cruda.

Ingredientes

  • 4 cebolletas
  • 6 huevos
  • 6 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra
  • 150 ml. de nata líquida
  • 50 gramos de queso gruyère rallado
  • sal
  • pimienta negra molida

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, pondremos en una sartén al fuego la mitad del aceite y añadiremos las cebolletas peladas y picadas. Cocinaremos a fuego suave hasta que nos queden ligeramente doradas.

  2. 2.

    Seguidamente, batiremos los huevos en un bol, añadiremos la nata líquida y el queso rallado. Sazonaremos con la sal y la pimienta, mezclaremos bien e incorporaremos las cebolletas a los huevos batidos.

  3. 3.

    A continuación, calentaremos el aceite restante en una sartén antiadherente y añadiremos la mezcla de los huevos con la cebolleta.

  4. 4.

    Scrambled eggsPara finalizar, cocinaremos a fuego lento, removiendo continuamente hasta que el revuelto nos quede cuajado pero vigilando que no quede seco.

Consejos

Podemos acompañar este revuelto con unos trocitos de pan frito.

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