Ensaladas y Verduras

Rollitos de primavera vegetales

post-54-rollitos-de-primavera-vegetales

Estos rollitos de primavera vegetales están elaborados con una masa de arroz con verduras. El arroz aporta carbohidratos y las verduras hacen su aporte de vitaminas y minerales. Para acompañar estos rollitos se puede preparar con una salsa de soja dulce, que le dará un sabor muy peculiar y además aumentará ligeramente su valor nutricional.

Ingredientes

  • Brotes de soja
  • Zanahoria rayada
  • Repollo
  • Cebolla
  • Aceite de girasol para freír
  • Salsa de soja
  • Azúcar
  • Aceite de oliva

Preparación

Lo primero que debes hacer es separar con mucho cuidado las hojas de masa, luego corta con ayuda de un cuchillo en cuatro cuadritos y recúbrelo con un paño húmedo.

Calienta con un poco de aceite de oliva en una sartén y en ella saltea la zanahoria rayada, los brotes de soja y las hojas de repollo.

Para hacer la salsa de soja dulce, calienta el azúcar en un cazo hasta que se vaya formando un poco de caramelo, añádele la salsa de soja con un poco de aceite de oliva y luego remuévelo obteniendo una salsa densa y brillante.

Incorpora un poco de la salsa de soja dulce al salteado de verduras. Una vez hayas hecho todo esto déjalo que se enfríe.

Finalmente, enróllalo hasta formar un rollito largo y ciérralo y humedécelo con un poco de agua. Después calienta el aceite de oliva en una sartén y dora los rollitos de primavera.

Una vez estén dorados todos lo rollitos, colócalos sobre el papel absorbente, para que así puede eliminar un poco de aceite.

Decora el plato con los rollitos de primavera y con la salsa de soja adórnalo.

 

  • Mtsedan

    y la masa de arroz de donde sale en la receta?