Salsas

Salsa de zanahoria para pastas o carnes

meat and carrot sauce

Las zanahorias son una de esas verduras que perfectamente pueden emplearse para preparar una buena salsa, que bien puede servir de acompañamiento para carnes como para pastas. Su sabor suave, tenuemente dulce, combina con muchas hierbas y también otros vegetales. A continuación te proponemos una salsa sencilla con este noble vegetal como materia prima.

Ingredientes:

  • Medio kilo de zanahorias
  • Dos tomates
  • Dos dientes de ajo
  • Hierbas varias (Tomillo, perejil, etc.)
  • Aceite de oliva
  • Dos cucharadas de queso tipo Filadelfia
  • Sal y pimienta

Preparación:

Comienza pelando y quitando todo tipo de impurezas a las zanahorias e hirviéndolas durante unos 10-15 minutos, hasta que estén algo tiernas. Escúrrelas y reserva. Pela los tomates y quítales sus semillas. Córtalos en cubos y colócalos en el mismo recipiente que las zanahorias. Añade los dientes de ajo picados.

El paso siguiente será el de procesar en la batidora o licuadora toda la preparación. Añade un poco de aceite de oliva y también las dos cucharadas de queso Filadelfia. Tendrá que quedarte una salsa bien cremosa y homogénea.

Para ir finalizando, incorpora una buena cantidad de hierbas picadas, también sal y pimienta. Esta salsa es perfecta para acompañar carnes de ave, albóndigas o bien cualquier tipo de pastas. Y hasta incluso puede servirte para untar en pan tostado si te apetece comerla fría.

 

  • Felipe Mujica

    Excelente pagina..las recetas fenomenal… Calidad !!! vere si puedo hacer mi versión !!!