Salsas

Salsa española, ideal para acompañar la carne

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Esta es una de las salsas más utilizadas como acompañante de carne, además de ser muy sencilla de preparar. En cuanto al valor calórico que esta contiene va a depender de la cantidad de aceite de oliva que se le agregue, para aquellas personas que siguen una dieta es recomendable que se les coloque un poco de aceite de oliva, cebolla y zanahoria.

Ingredientes

  • Cebolla
  • Zanahoria
  • Puerro
  • Caldo oscuro de carne
  • Aceite de oliva
  • Harina
  • Sal

Preparación

Primero de todo corta las verduras con la ayuda de un cuchillo haciendo cortes un poco gruesos.

Posteriormente, en una cazuela con el aceite de oliva previamente calentado, cocina hasta que estas se doren.

Añade la harina, dejando que ésta se tueste durante unos dos minutos a fuego lento. Una vez pase esto introduce el caldo de carne poco a poco y ve removiendo de vez en cuando.

Después déjalo cocer todo por un tiempo aproximado de unos 45 minutos, ten en cuenta que esto lo debes hacer sin tapar.

Pasado todo este tiempo ponlo a punto de sal, la cual se tiene que adecuar a tu gusto.

Por último tritura todo con la ayuda de una batidora, primero pásalo por el colador para que así te quede una salsa sabrosa y sin grumos.