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Muchas veces nos encontramos ante una complicación bastante inoportuna y que no tendría que resultar así: queremos comer pastas pero no sabemos con qué salsa prepararlas. Ya sean spaghetti, ravioles, canelones o capelletis, todas pueden tener sus correspondientes acompañamiento que, además, no son difíciles de preparar ni mucho menos. Aquí te proponemos algunas opciones sencillas y apetitosas.

Mantequilla de hierbas

Ingredientes:

• 50 gramos de mantequilla
• Hierbas aromáticas como tomillo, estragón, perejil y salvia
• Sal y pimienta

Preparación:

Simplemente debes calentar un poco la mantequilla en la sartén hasta que se derrita, momento en el cual añades las hierbas y dejas que se embeban, condimentando con un poco de sal y pimienta. Debes tenerla lista ni bien la pasta está al dente y añadirla sobre la misma una vez ya escurrida. Sirve para cualquier tipo de pastas.

Pesto tradicional

Ingredientes:

• Un ramillete de albahaca
• Tres dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Piñones o nueces picadas

Preparación:

Sencillo también es preparar un buen pesto. Coloca el ramillete de albahaca en la licuadora y también los dientes de ajo. A medida que vas añadiendo el aceite de oliva en forma de hilo, debes ir licuando la preparación hasta que quede hecha una pasta. Sobre el final, agregas las nueces o piñones picados.

Salsa romana

Ingredientes:

• Dos tomates sin semillas y cubeteados en concassé
• Una cebolla picada
• Media taza de guisantes
• 150 gramos de pechuga de pollo cocida cortada en cubos
• 150 gramos de queso fundido
• Aceite de oliva
• Albahaca picada
• Sal y pimienta

Preparación:

Debes preparar la base de la salsa partiendo de la cebolla picada, que deberás sofreírla en un poco de aceite de oliva. Cuando esté a punto, añade los tomates cubeteados y los guisantes. Deja que la mezcla se cocine por unos 10 minutos. Cuando la pasta ya esté lista, debes escurrir y reservar. Ese será el momento en donde agregarás el queso y la pechuga cocida y cortada en cubos a la salsa, además de un poco de sal, pimienta y albahaca picada. Salsea sobre tu pasta favorita y a disfrutar en la mesa junto a un buen queso rallado.

Fuentes: Mis Sabores | Sabor Gourmet | Imagen: Aceite de Oliva