Postres y Dulces

Sandwich victoriano

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Comentamos hoy la receta de una tarta clásica de la cocina inglesa con gran resultado y efectividad.

Ingredientes:

150 gramos de azúcar

150 grs. de harina para bizcochos

150 grs. de mantequilla

1 huevo

Nata

Mermelada de fresa

Fresas

Preparación:

La mantequilla debe estar a temperatura ambiente para que pueda ser maleable. Añadiremos en el mismo bol la harina y el azúcar. Batiremos lo mejor posible y añadiremos el huevo.

Mientras tanto precalentaremos el horno a 180 grados. En dos bandejas para horno engrasadas dispondremos en partes iguales la mezcla anterior. Doraremos en el horno pero no debe tostarse demasiado.

Desmoldamos y disponemos una de las partes en otro recipiente. Mientras que se horneaba el bizcocho hicimos una crema con nata montada o bien la montamos nosotros mismos.

A esa crema le añadimos mermelada de fresa y removemos bien. Untamos la parte inferior de nuestro sandwich. Cortamos fresas y disponemos encima de la crema. Tapamos con la otra parte del bizcocho y decoramos con azúcar glas.

No hace falta decir que esto es una tarta pero que se puede y se debe degustar a modo de pequeños sandwiches. Excelente el resultado.