Sopas y Guisos

Sopa de cebolla con menta

Hoy cocinaremos un sopa de cebolla con menta, un primer plato muy saludable y nutritivo, fácil de preparar y económico.

Receta

sopa de cebolla con menta

sopa de cebolla

  • Cantidad producida: 4 Raciones
  • Tiempo de preparación: 45 mins

La cebolla es un vegetal que contiene muy pocas calorías, está compuesta principalmente por agua y también nos aporta vitaminas, minerales y fibra. Entre los minerales que podemos encontrar destaca el hierro, calcio, fósforo o magnesio entre otros. También nos aporta vitaminas del grupo B C y E.

Ingredientes

  • 1,5 litros de Caldo de pollo
  • 3 cebollas
  • 2 ramitas de menta
  • 1 cucharada de menta picada
  • 50 gramos de mantequilla
  • 50 gramos de queso rallado
  • 4 cucharadas de nata líquida
  • 50 gramos de fideos
  • sal
  • pimienta negra molida

Pasos

  1. 1.

    Onion ringsEn primer lugar, pondremos la mantequilla en una cazuela y una vez la tengamos ablandada rehogaremos las cebollas que tendremos peladas y cortadas en rodajas finas.

  2. 2.

    Seguidamente, una vez tengamos bien pochadas las cebollas, incorporaremos la nata líquida, el queso rallado y las ramas de menta. Removeremos bien y verteremos encima el caldo de pollo. Cocinaremos todo junto durante unos 25 minutos, transcurrido este tiempo añadiremos los fideos, rectificaremos de sal y pimienta y dejaremos cocer cinco minutos más aproximadamente.

  3. 3.

    Para finalizar, retiraremos del fuego y serviremos en platos hondos, decorándolos con la menta picada.

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