Sopas y Guisos

Sopa de cebolla

Un poco más sobre sopas y caldos, hoy le toca el turno a la popular sopa de cebolla. Ideal para estos primeros días de frío, así que a probarla.

Ingredientes (para cuatro personas):

½ kg de cebolla
1 cucharada de mantequilla
1 litro de caldo
½ cucharadita de salsa inglesa
Sal
Pimienta
Pan tostado
Queso parmesano rallado

Preparación:

Corta bien finito la cebolla, en una olla pon la mantequilla y dora en ella la cebolla, agrega luego el caldo, la salsa inglesa y condimenta con sal y pimienta. Pon a cocinar a fuego lento con la olla destapada hasta que la cebolla este tierna. Vierte la sopa en un recipiente para horno, cubre con el pan tostado cortado en cubitos y el queso parmesano, gratina y sirve.

Imagen: bocadosdecielo.blogspot.com