Sopas y Guisos

Sopa de pan con ajo

Hoy vamos a preparar un primer plato muy sencillo, rápido y económico. Ideal para tomar en días fríos y para esta cuesta de enero.

 

Receta

Sopa de pan con ajo

Soup in clay pot on wooden table

  • Cantidad producida: 4 Raciones
  • Tiempo de preparación: 40 mins

El pan es uno de los alimentos básicos en nuestra dieta mediterránea, con él acompañamos la comida, hacemos bocadillos y muchas cosas más. Constituye una importante fuente energética en forma de hidratos de carbono, vitaminas y minerales.

Ingredientes

  • 1 litro de caldo de verduras
  • 4 dientes de ajo
  • 12 rebanadas de pan
  • 1 cucharadita de pimenton dulce
  • 1 ramita de tomillo
  • 1 ramita de perejil
  • Aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta negra molida

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, pelaremos 3 dientes de ajo y los cortaremos en finas láminas. En una cazuela calentaremos un par de cucharadas de aceite y doraremos los ajos ligeramente vigilando que no se nos quemen.

  2. 2.

    Seguidamente, verteremos el caldo de verduras, el tomillo lavado y picado y el pimentón. Salpimentaremos y dejaremos cocer a fuego suave durante unos 10 minutos.

  3. 3.

    Mientras se nos hace la sopa, colocaremos las rebanadas de pan en una fuente para horno, las untaremos con un poquito de aceite y las tostaremos en el horno que tendremos precalentado a unos 200º hasta que nos queden bien doraditas. Las retiraremos del horno y las untaremos con el ajo pelado que nos queda para que tengan mas sabor.

  4. 4.

    Para finalizar, repartiremos la sopa en platos hondos, colocaremos encima las tostadas de pan y las espolvorearemos con el perejil muy picadito.

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