Sopas y Guisos

Receta de sopa de verduras al microondas

Tal vez los que siguen este blog digan que es un plato muy simple, pero debemos de ofrecer recetas para todos, sobre todo para aquellos que recién se inician en al cocina porque se fueron a vivir solos o en pareja, entonces tienen que enfrentar la rutina de cocinar, aunque sea de vez en cuando o porque tienen poco tiempo y porque además solo tienen un microondas para cocinar.

Receta

Receta de sopa de verduras al microondas

Receta de sopa de verduras al microondas

  • Cantidad producida: 4 Raciones

Así que esta receta de sopa de verduras es para todos.

Ingredientes

  • 4 hojas de col o repollo
  • 1 cebolla
  • 2 puerros
  • 2 zanahorias
  • 1 rama de apio
  • 20 gramos de mantequilla
  • 600 c. c. de caldo de verduras (puede ser de caja)
  • Sal
  • Pimienta
  • 12 rebanadas de pan tostado
  • Perejil picado
  • 60 gramos de queso gruyére rallado

Pasos

  1. 1.

    Pela y lava muy bien todas la verduras, luego córtalas en forma de juliana fina (tiras finitas). En una cazuela apta para microondas, pon la mantequilla con la cebolla y los puerros, tapa y cocina por cinco minutos al cien por ciento de potencia.

  2. 2.

    Agrega las zanahorias, el apio, el repollo o col, mezcla, tapa y cocina por otros siete minutos al cien por ciento. Incorpora el caldo, condimenta con algo de sal y pimienta, tapa y cocina nuevamente por siete minutos a máxima potencia. Reserva tapado.

  3. 3.

    Pon tres tostadas en el fondo de capa plato o taza para sopa, espolvorea con un poco de perejil picado y vierte encima la sopa caliente. Agrega un poco de pimienta negra molida, un poco de queso rallado y sirve de inmediato.

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